Chili con carne
4 port
Ingredienser:
300 - 400 g blandfärs
olivolja
1 st stor gul lök
2-3 vitlöksklyftor
1-2 röd chilifrukt
1 burk krossad tomat av god kvalité
1 burk vita bönor i tomatsås
1 dl fylligt rött vin
1 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
några kvistar färsk timjan
1 tsk oregano
1 msk koncentrerad kalvfond (kan uteslutas)
(1/2 dl färsk hackad persilja)
Gör så här:
Börja med att hacka lök, vitlöksklyftor och finhacka chilin. Fräs lök, vitlök och chili (börja med 1 chili) i rikligt med olivolja (oljan ska täcka kastrullens botten).
Stek löken tills den börjar bli något gyllenbrun. Lägg i färsen och rör runt och bryn alltsammans. Slå därefter på krossade tomater, tomatpuré, vin, kalvfond och kryddor.
Låt småkoka i 30-45 minuter, gärna längre. Smaka av och krydda ev mera om så behövs.
Häll ner bönorna i grytan och låt det hela koka upp. Hacka och lägg ner persiljan i grytan strax innan serveringen.
Tillbehör: Ris
Extra tillbehör: guacamole, jalapeno, bröd, nachochips, sallad, yoghurt
ÄT och NJUT!
