| 1 port. 1 avokado (väl mogen) 2 dl grönsaksbuljong (av tärning eller fond) 0,5 msk pressad citron 0,5 vitlöksklyfta, finhackad lite skaldjur av något slag svartpeppar |
|
Dela, kärna ur och gröp ur avokadon.
Mosa fruktköttet med en gaffel i en skål.
Rör ner saften från den pressade citronen och vitlöken.
Värm buljongen i mikron och vispa ner den i den mosade avokadon.
Fortsätt att vispa tills soppan är slät.
Smaka av soppan med svartpeppar.
Lägg ner skaldjuren.
Servera soppan kall eller ljummen med en god ostsmörgås till.
------------------------------------------------------
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar