Currycrepes med kycklingfyllning

Ingredienser:

5 dl mjölk 2 dl vetemjöl 3 msk curry (efter smak) 2 ägg 1 kryddmått salt Fyllningen: 1 banan (stor) 2 dl mjölk 1-2 kycklingfiléer (beroende på storlek) citronpeppar riven ost curry (efter smak) 3 msk vetemjöl champinjoner på burk eller annan svamp typ torkad svart trumpetsvamp

Gör så här:

Blanda till smeten först och låt den stå ett tag.
Börja med att steka pannkakorna och låt dem svalna.

Skär kycklingfiléerna i små bitar.
Krydda med citronpeppar.
Stek i panna tills de är genomstekta.
Lägg i svampen.
Tillsätt mjölk och mjöl och curry efter smak och tycke.
Tillsätt salt eller peppar efter smak.
Skär bananen i små bitar och lägg i när skyn svalnat lite.

Rulla in fyllningen i pannkakorna och lägg i smord form.
Strö över riven ost och låt stå i ugn i 20 min. 175 grader.

Faktiskt är detta godare än det kanske låter.


-------------------------------------------------------------------------------