Toast skagen

Ingredienser:

4 stora vita brödskivor 500 g räkor med skal eller motsvarande mängd skalade ca 1 msk hackad dill 1 dl majonnäs 1 dl crème fraîche salt vitpeppar lite pressad citron några droppar tabasco 1 msk finhackad rödlök (4 msk ishavsrom)

Gör så här:

Rosta brödskivorna, smöra dom och skär bort kanterna.
Dela varje skiva i två trekanter.
Tina, skala och hacka räkorna smått - men spara 4-8 räkor till garnering.
Blanda räkhacket med dill, rödlök, majonnäs och crème fraîche.
Smaka av med salt, peppar, tabasco och pressad citron.
Fördela Skagenröran på de trekantiga brödskivorna.
Lägg en eller två räkor och en sked rom på varje skiva.


------------------------------------------------------