Cheesecake med lime och färska bär

Ingredienser:

Botten: 10-12 digestivekex 75 g flytande smör Fyllning: 200 g philadelphiaost 2 dl creme fraiche 1-2 msk florsocker 2 äggulor 2 st lime, saft och rivet skal Garnering: färska bär, exempelvis björnbär, jordgubbar, hallon

Gör så här:

Sätt ugnen på 175ºC.
Krossa kexen och blanda med smöret.
Tryck ut massan i en springform, 24 cm diameter eller i 12 mazarinformar av aluminiumfolie.
Vispa samman färskost, creme fraiche, socker, äggulor, citronskal och -saft till en jämn smet.
Häll smeten i formen/formarna.
Grädda små formar i ca 20 minuter och 30-40 minuter i stor form. 

Låt kallna och garnera med färska bär.

---------------------------------------------