Fläskkotlett med äppel- lökröra

Ingredienser:

4 fläskkotletter salt och peppar (från kvarn) 4 syrliga äpplen 2 gula lökar 4 vitlöksklyftor 1 nypa socker 1-1,5 tsk dragon 1 dl vispgrädde 2 dl vatten 2-3 tsk vetemjöl smör till stekning

Gör så här:

Krydda kotletterna och stek dom i smör, ta upp och håll dem varm i ugnen.
Gör en skysås i direkt i pannan med vattnet och grädden.
Krydda med dragon salt o peppar.
Red av den lätt med vetemjölet.
Häll såsen över kotletterna och låt det hela puttra en stund i ugnen.

Skala och strimla löken, skär vitlöken fint och fräs det i pannan tills löken är mjuk. Strö en nypa socker över löken under stekningen.
Kärna ur, Klyfta och skiva äpplena, lägg ner dom i löken och stek tills äpplena är genomstekta men ej mosade.
Servera äppel- lökröran i en skål bredvid kotletterna.
Gott är att också ha lite frästa trattkantareller på denna röra.

Servera med kokt potatis, klyftpotatis, ugnsrostade grönsaker eller bulgur.
Gärna en god sallad till det hela också.


-----------------------------------------------------------------