300 g potatis ( 4-5 st ) 1 kg morötter 2 gula lökar 1 liter hönsbuljong eller grönsaksbuljong ca 1 ½ dl kaffegrädde salt, vitpeppar 1 dl finhackad persilja, gräslök eller dill |
|
Skölj och skala potatis, morötter och lök.
Hacka alltsammans i mindre bitar och sjud under lock i buljongen ca 45 minuter.
Passera blandningen när allt är genomkokt, eller kör i en mixer tills soppan blir absolut slät.
Häll upp blandningen i en kastrull , värm och späd med grädde till lagom konsistens.
Smaksätt soppan med salt och peppar om det behövs och blanda ner finhackat grönt , persilja , gräslök eller dill.
Servera soppan varm eller kall beroende på årstiden.
Rostade eller stekta brödkrutonger smakar gott att servera till soppan.
----------------------------------------------
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar